Кокосовое масло - один из немногих продуктов питания, которые можно отнести к категории "суперпродуктов".
Он приносит пользу нашему здоровью различными способами, в том числе помогает снизить массу тела, стимулирует работу мозга, улучшает состояние кожи и т.д.
Вот 10 впечатляющих преимуществ кокосового масла для здоровья.
1. кокосовое масло содержит жирные кислоты с мощными целебными свойствами
В прошлом кокосовое масло считалось вредным, поскольку оно содержит насыщенные жирные кислоты.
Кокосовое масло - один из самых богатых источников насыщенных жирных кислот, известных человеку, поскольку почти 90% его жирных кислот являются насыщенными.
Однако последние данные показывают, что насыщенные жирные кислоты в основном безвредны. Многие исследования с участием сотен тысяч людей не выявили связи между их потреблением и заболеваниями системы кровообращения.
Следует также отметить, что насыщенные жирные кислоты в кокосовом масле отличаются от тех, которые содержатся в других продуктах, таких как сыр или говядина.
Эти жирные кислоты содержат среднецепочечные триглицериды (MCTs), которые являются среднецепочечными жирными кислотами.
Хотя большинство жирных кислот в нашем рационе - это длинноцепочечные жирные кислоты, среднецепочечные жирные кислоты в кокосовом масле перерабатываются в организме по-другому.
Из пищеварительного тракта они попадают непосредственно в печень, где используются в качестве быстро утилизируемого источника энергии или преобразуются в так называемые кетоны, которые обладают терапевтическими свойствами при различных заболеваниях мозга, таких как эпилепсия и болезнь Альцгеймера.
Вывод: Кокосовое масло содержит большое количество триглицеридов средней цепи, которые по-разному перерабатываются в организме и обладают присущими им терапевтическими свойствами при ряде заболеваний головного мозга.
2. популяции с высоким потреблением кокосового масла относительно здоровы
Кокосовое масло является экзотическим ингредиентом западной кухни и в основном входит в рацион людей, придерживающихся здорового образа жизни.
Однако в некоторых частях мира кокосовое масло является основным продуктом питания и используется людьми ежедневно на протяжении многих поколений.
Лучшим примером этого является народ Токелау в южной части Тихого океана.
Эти люди получают более 60% своих калорий из кокосов и являются самыми активными потребителями насыщенных жиров в мире.
Они обладают прекрасным здоровьем и не имеют признаков развития заболеваний системы кровообращения.
Другим примером населения, которое потребляет большое количество кокосовых орехов и тем самым сохраняет отличное здоровье, являются китавцы.
Взаключение следует отметить, что многие народы мира на протяжении многих поколений сохраняют отличное здоровье, употребляя в пищу большое количество кокосового жира.
3. Кокосовое масло помогает сжигать больше жира
Ожирение - одна из самых распространенных проблем со здоровьем в современном мире.
Хотя некоторые люди считают, что ожирение связано исключительно с потреблением калорий, другие убеждены, что источники этих калорий также важны.
Несомненно, различные продукты питания по-разному влияют на наш организм и гормоны. С этой точки зрения, не все калории одинаковы.
Среднецепочечные триглицериды (MCTs), содержащиеся в кокосовом масле, ускоряют использование поступивших калорий по сравнению с эквивалентным количеством других жиров.
Одно исследование показало, что 15-30 граммов MCT в день увеличивают расход энергии за 24-часовой период на 5%, или примерно на 120 калорий в день.
Вывод: Триглицериды средней цепи в кокосовом масле увеличивают количество сжигаемых калорий за 24-часовой период на 5%, что приводит к значительной потере веса в долгосрочной перспективе.
4. кокосовое масло убивает вредные микроорганизмы
Почти 50% жирных кислот в кокосовом масле составляет лауриновая кислота - молекула, содержащая 12 атомов углерода.
Когда организм перерабатывает лауриновую кислоту, образуется вещество под названием монолаурин.
И лауриновая кислота, и монолаурин способны бороться с вредными патогенами, такими как бактерии, вирусы и грибки.
Например, было доказано, что они убиваютзолотистый стафилококк, очень опасный патоген, а также Candida albicans, распространенный источник дрожжевых инфекций у людей.
Вывод: жирные кислоты, содержащиеся в кокосовом масле и конечных продуктах его переработки, способны уничтожать вредные патогенные микроорганизмы и, таким образом, потенциально могут помочь в профилактике различных инфекций.
5. Кокосовое масло уменьшает чувство голода и помогает меньше есть
Кокосовое масло обладает интересным свойством: оно может подавлять чувство голода.
Вероятно, это связано с тем, как организм перерабатывает содержащиеся в нем жирные кислоты, поскольку кетоны обладают эффектом, снижающим аппетит.
В одном исследовании 6 здоровых мужчин употребляли разное количество средне- и длинноцепочечных триглицеридов.
Мужчины, потреблявшие наибольшее количество МКТ, съедали в среднем на 256 калорий в день меньше.
Другое исследование, проведенное среди 14 здоровых мужчин, показало, что те, кто потреблял наибольшее количество МКТ за завтраком, съедали меньше калорий за обедом.
Обратите внимание, что эти исследования небольшие и проводились в течение короткого периода времени. Если бы наблюдаемые эффекты сохранялись в течение длительного времени, они, вероятно, оказали бы значительное влияние на массу тела, например, в течение нескольких лет.
Вывод: жирные кислоты, содержащиеся в кокосовом масле, значительно снижают аппетит, поэтому его употребление оказывает долгосрочное положительное влияние на массу тела.
6. Жирные кислоты в кокосовом масле преобразуются в кетоны, что способствует уменьшению эпилептических припадков
Так называемая кетогенная (очень низкоуглеводная, очень высокожировая) диета в настоящее время исследуется в качестве метода лечения различных расстройств здоровья.
Наиболее известное на сегодняшний день терапевтическое применение этой диеты - при лекарственно-устойчивой эпилепсии у детей.
Кетогенная диета основана на очень низкоуглеводной диете с высоким содержанием жиров, после чего в крови повышается концентрация кетонов.
По непонятным причинам эта диета может значительно уменьшить количество припадков у детей-эпилептиков, даже при отсутствии успешного лечения различными препаратами.
Поскольку МКТ в кокосовом масле высвобождаются в печени и преобразуются в кетоны, это масло часто используется для вызывания кетоза у больных эпилепсией, позволяя им при этом включать в свой рацион немного больше углеводов.
Вывод: МКТ в кокосовом масле повышают концентрацию кетонов в крови, помогая предотвратить судороги у детей с эпилепсией.
7. кокосовое масло может нормализовать уровень холестерина в крови
Кокосовое масло содержит полезные насыщенные жирные кислоты.
Эти жирные кислоты способны повышать уровень "хорошего" холестерина ЛПВП, одновременно преобразуя "плохой" холестерин ЛПНП в менее вредную форму.
Кокосовое масло также снижает другие факторы риска, тем самым защищая от развития сердечных заболеваний.
В исследовании 40 женщин было обнаружено, что кокосовое масло снижает уровень общего холестерина и холестерина ЛПНП, повышая при этом уровень холестерина ЛПВП, по сравнению с соевым маслом.
Также было проведено несколько исследований на крысах, в ходе которых было отмечено, что кокосовое масло снижает уровень триглицеридов, общего холестерина и холестерина ЛПНП, повышает уровень холестерина ЛПВП, улучшает факторы свертывания крови и антиоксидантный статус.
Вывод: Исследования, проведенные как на людях, так и на крысах, показывают, что кокосовое масло нормализует несколько важных факторов риска, включая общий холестерин, холестерин ЛПНП и ЛПВП, что, в свою очередь, может привести к снижению риска сердечных заболеваний.
8. кокосовое масло защищает волосы от повреждений, увлажняет кожу и действует как солнцезащитное средство
Кокосовое масло служит и для других целей, которые не обязательно связаны с его употреблением.
Многие люди используют его в косметических целях и для улучшения здоровья и внешнего вида своей кожи и волос.
В исследованиях людей с сухой кожей было показано, что кокосовое масло улучшает увлажнение кожи и повышает содержание жира в ней.
Кокосовое масло также особенно хорошо защищает волосы от повреждений, а в одном исследовании было установлено, что оно является эффективным солнцезащитным средством, блокируя около 20% ультрафиолетовых лучей солнца.
Его также можно использовать в качестве ополаскивателя для полости рта в процессе, называемом вытягиванием масла, что может убить вредные бактерии во рту, улучшить здоровье зубов и предотвратить неприятный запах изо рта.
Вывод: Кокосовое масло можно использовать и наружно; исследования показали, что оно эффективно увлажняет кожу и может защитить от повреждения волосы. Его также можно использовать в качестве мягкого солнцезащитного средства и ополаскивателя для рта.
9. Жирные кислоты в кокосовом масле улучшают работу мозга у пациентов с болезнью Альцгеймера
Болезнь Альцгеймера является одной из наиболее распространенных причин психических заболеваний во всем мире, и ее развитие наблюдается в основном у пожилых людей.
Считается, что у пациентов с болезнью Альцгеймера снижена способность использовать углеводы в качестве источника энергии для определенных участков мозга.
Исследователи предположили, что кетоны служат альтернативным источником энергии для этих неправильно функционирующих клеток мозга, тем самым уменьшая симптомы болезни Альцгеймера.
- В исследовании, проведенном в 2007 году, диетическое потребление среднецепочечных триглицеридов обеспечило почти мгновенное улучшение функции мозга у пациентов с легкими формами болезни Альцгеймера.
Эти результаты подтверждены другими исследованиями, и в настоящее время среднецепочечные триглицериды интенсивно изучаются как потенциальные терапевтические агенты для лечения болезни Альцгеймера.
В заключение, исследования показывают, что жирные кислоты в кокосовом масле повышают уровень кетонов в крови, которые обеспечивают энергией клетки мозга и уменьшают симптомы у пациентов с болезнью Альцгеймера.
10. Кокосовое масло может помочь вам избавиться от жира, особенно от вредного абдоминального ожирения
Поскольку кокосовое масло подавляет аппетит и способствует утилизации жиров, логично заключить, что оно помогает сбросить лишний вес.
Считается, что кокосовое масло особенно эффективно для уменьшения жира в области живота - брюшной полости и вблизи внутренних органов.
Это самый опасный тип ожирения, который тесно связан со многими хроническими заболеваниями.
Измерить окружность талии очень просто, и это измерение служит отличным индикатором количества жира в брюшной полости.
В исследовании 40 женщин с абдоминальным ожирением употребление 30 мл (2 столовые ложки) кокосового масла в день в течение 12 недель привело к довольно значительному уменьшению окружности талии.
В другом исследовании 20 мужчин с избыточным весом наблюдалось уменьшение окружности талии на 2,86 см при употреблении 30 мл (2 столовые ложки) кокосового масла в день в течение 4 недель.
Хотя на первый взгляд эта цифра может показаться не очень впечатляющей, следует учитывать, что этим мужчинам удалось достичь таких результатов без дополнительных физических нагрузок и без ограничения количества потребляемых калорий.
